Plantaardig genieten bij Calypso!

Gepubliceerd op 5 januari 2023 om 12:41

Ben je opzoek naar een plek in Eindhoven waar je lekker vegetarisch/vegan kan eten, voor een goede prijs en met een leuke sfeer? Dan zit je bij Calypso aan het goede adres! Zij zijn niet voor niks tot 'Beste restaurant van Eindhoven' bekroond in 2021. 
Calypso ligt midden op Stratumseind en het is een restaurant met een volledig plantaardige menukaart, en dat maakt hun niet alleen een heel lekkere plek om te eten maar ook nog eens goed voor de planeet.

 

Op het menu vind je dan ook niet zomaar standaardgerechten die veganistisch zijn gemaakt, nee ze hebben echt hun eigen specials. Zoals het 'Frietje stoof' of de 'Kebabwrap' (uiteraard met vegan kebab). Daarnaast is er een seizoensspecial, zoals nu de Herfstbowl met portobello en zoete aardappel, en zijn twee gerechten die om de zoveel tijd wisselen. Laatst bestelde ik de pittige jackfruitrendang, die was erg lekker, maar helaas kan ik niet 'm niet nog een keer gaan proeven want deze is nu vervangen door een dahl van rode linzen met bulgur (ook erg lekker!).

 

Bij Calypso kun je in het weekend ook terecht voor een goede lunch, want dan openen zij de deuren al om 12:00. Op de lunchkaart staat een heerlijk 12-uurtje, bananenpannenkoekjes of een scrambled 'egg'. 

 

Naast dat je je hier dus nergens bij hoeft af te vragen of het wel vegan is, houden ze ook nog rekening met glutenvrij. Bij gerechten met brood kun je namelijk vragen om de glutenvrije optie.

En als je dan nog een laatste tip van me wil: bestel hier eens een kombucha framboos! Kombucha is een gefermenteerd drankje met daarin probiotica, wat een positief effect heeft op je darmgezondheid. Naast dat het lekker smaakt, maak je er ook je lichaam blij mee. 

 

Mocht je enthousiast geworden zijn en wil je een hapje gaan eten bij Calypso? Dan kan je via deze link een reservering plaatsen of het menu alvast bekijken: https://www.bistrocalypso.nl/.

 

Ik hoor graag wat jouw ervaring was bij Calypso in de reacties! 


Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.