INGREDIËNTEN:
- 100 gr havermeel
- 2 gekookte rode bietjes
- 1.5 tl bakpoeder
- 200 ml (soja)melk
- Kokosyoghurt Griekse stijl (Alpro)
- Rood fruit naar keuze
- Optioneel: schenkstroop
METHODE
- Mix het havermeel met de rode bietjes, bakpoeder en de melk in een keukenmachine tot een egaal beslag. Zorg ervoor dat je geen klontjes meer ziet van de bieten.
- Verhit olijfolie in een hapjespan (het liefst een zo plat mogelijke pan) en schenk ongeveer 3 eetlepels beslag per pannenkoekje in de pan. Je kan meerdere pannenkoekjes tegelijk bakken
- Laat ze pannenkoekjes 2 minuten per kant op middelhoog vuur gaar worden
- Ga zo door tot het beslag op is
- Top de pannenkoekjes af met rood fruit en serveer met de kokosyoghurt.
Smakelijk eten!
Wil je dit receptje delen met vrienden of opslaan via Pinterest? Klik dan hieronder!
Reactie plaatsen
Reacties