Een lekkere salade voor de lunch kan zo makkelijk maar zo lekker zijn! Deze keer maakte ik een salade met linzen en aardbei: echt een heerlijke combinatie. Met een simpele dressing op basis van (soja)yoghurt voor extra smaak.
INGREDIËNTEN:
- 400 gr linzen in blik
- 2 handjes veldsla
- 100 gr aardbeien
- 10 cm komkommer
- 1 verse tomaat
- 100 gr Vivera kebabstukjes
Voor de dressing:
- 100 ml plantaardige yoghurt ongezoet
- 1 teentje verse knoflook
- Kruiden: kerriepoeder, paprikapoeder,peper, zout.
METHODE
- Laat de linzen uitlekken in een vergiet. Bak de vegan kebabstukjes in een hapjespan totdat deze gaar zijn.
- Snijd ondertussen de komkommer, tomaat en aardbei in stukjes.
- Leg de sla op het bord en leg hierop de gesneden groentes, linzen en kebabstukjes. Meng de ingrediënten tot een dressing en meng deze met de salade.
Smakelijk eten!
Wil je dit receptje opslaan via Pinterest of delen met vrienden? Klik dan hieronder!
Reactie plaatsen
Reacties