Dit broodbeleg is geïnspireerd door een heerlijke lunch die ik laatst at in een restaurant. Het waren wortels gemarineerd in een soort BBQ-saus. Ik besloot mijn eigen variant hierop te maken met hét belangrijkste ingredient: gerookte paprikapoeder!
INGREDIËNTEN:
- 4 sneetjes volkoren brood
- 1 grote winterpeen
- 1 bakje baba ganoush
- 1 el sojasaus
- 1 el extra vierge olijfolie
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 1/2 tl knoflookpoeder
- 1 el kappertjes
- Peper en zout naar smaak
METHODE
- Schil de wortel in dunne linten met een dunschiller
- Plaats deze gedurende 15 minuten op een bakplaat in de oven op 180 graden. De wortel moet een beetje zacht worden, maar niet krokant
- Meng in een kom de wortellinten met de olie, sojasaus, gerookte paprikapoeder en het knoflookpoeder. Voor extra smaak: zet de schaal een uur in de koelkast om te marineren
- Rooster de sneetjes brood in een broodrooster of in de oven en besmeer ze met een royala laag baba-ganoush
- Top af met de wortellinten, kappertjes en peper en zout naar smaak
Smakelijk eten!
Wil je dit receptje delen met vrienden of opslaan via Pinterest? Klik dan hieronder!
Reactie plaatsen
Reacties