Deze salade is een combinatie van groentes uit het seizoen: pompoen en pastinaak. Om een lekkere zoete twist te geven aan deze verwarmende salade voegde ik geroosterde druiven toe. Een ideaal recept voor de koude herfstdagen als je het mij vraagt.

Deze zomerse pastasalade is gemaakt met oranje wortelpasta en bevat gegrilde stukjes als eiwitbron. Samen met de gegrilde groentes, stukjes perzik en een fris yoghurtsausje heb je zo een heerlijke zomerse voedzame salade op tafel staan!

Deze zomerse pastasalade is ideaal om te maken als side-gericht bij een BBQ of om in bakjes mee te nemen als lunch. Je maakt deze pastasalade al in slechts 25 minuten!

Deze soep is echt van alle seizoenen: in de zomer voeg ik er graag wat munt en citroen aan toe voor een frisse twist. In de winter weer liever met een schepje room erdoor. Wist je dat je deze soep ook lekker koud kunt serveren als voorgerecht? Maak een grote pan en laat deze een nachtje afkoelen in de koelkast.

Superfoods, raw food, whole food, unprocessed food: je ziet dit soort termen steeds vaker voorbij komen. Zo noemde ik deze bowl ook een superfood bowl, maar whatever dat ook precies inhoudt: ik vind de ingrediënten van deze maaltijd gewoon allemaal súper lekker en ze zijn ook nog eens gezond!

Gewoon even trek in een makkelijke maar smaakvolle pasta? Probeer dan eens deze veggie fusilli met pesto, pijnboompitten en olijven. Tip: deze pasta is in de zomer ook lekker te maken als koude pastasalade!

Gewoon even trek in een makkelijke maar smaakvolle pasta? Probeer dan eens deze veggie fusilli met pesto, pijnboompitten en olijven. Tip: deze pasta is in de zomer ook lekker te maken als koude pastasalade!

Heb jij af en toe ook zo'n zin in de smaak van kebab met een flinke scheut knoflooksaus? Dan heb ik hier de vegetarische variant voor je, die écht net zo lekker is! Want geloof mij: de kruiden maken het gerecht!

Even een heel makkelijk maar ook heel gezond recept tussendoor. Deze bowl bevat persoon zo'n 300 gram groente per persoon. Dat betekent dat je met deze maaltijd al aan je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid groente zit én ook meteen een goede dosis vezels, vitaminen en mineralen binnenkrijgt.

Deze heerlijke lasagna is een bommetje van heel veel groenten, vezels en vitaminen! De lasagnabladen zijn gemaakt van pompoen dus nog een éxtra bron van groente. Deze bladen zorgen er ook voor dat de lasagna glutenvrij en koolhydraatarm is.

Een makkelijke maar o zó lekkere maaltijd: gekruide couscoussalade met vega kipstukjes, munt en granaatappelpitjes. Voor deze maaltijd mag je me altijd wakker maken.

Een heerlijke makkelijke maaltijdsoep die binnen twintig minuutjes op tafel staat. Het fijne aan een soep vind ik dat je er eigenlijk alle groentes in kan gooien die je nog in de koelkast hebt liggen, want in een soep met de juiste kruiden smaakt het toch wel!

De Griekse sferen zijn met dit recept heel gemakkelijk op je bord te toveren. Deze salade bevat een combinatie van alle typische Griekse ingredienten: gyros, ui, olijven en witte kaas. Met de voorgekruide plantaardige gyros van Vivera is deze maaltijd ook nog eens heel makkelijk te bereiden! Deze gyrosstukjes vind je in het vegetarische schap.

Wat een uitvinding is dit: een hartig rijst gerecht met een zoete toevoeging in de vorm van fruit. Ik vind dat echt een geweldige smaakmaker. Jij ook? Lees dan hieronder verder voor het recept!Pilav is een rijstgerecht dat zich kenmerkt door de rijst die eerst gebakken wordt en daarna gekookt in bouillon. Vervolgens wordt deze op smaak gebracht met kruiden en een zoete toevoeging zoals gedroogde abrikoos, perzik of rozijnen.

Deze zomerse salade is heerlijk te maken als avondeten op een warme dag of als bijgerecht naast een BBQ. De salade bevat linzen als eiwitbron en de smaak van sinasappel en munt maakt deze heerlijk fris! De ingrediënten zijn allemaal makkelijk verkrijgbaar en dat maakt ook dat deze salade binnen 10 minuten op tafel staat.Wist je dat het vitamine C uit de sinasappel zorgt voor een betere opname van ijzer uit groeneblad groenten en pompoenpitten? Dus in deze salade is het niet alleen een goede smaakmaker, maar zorgt het ook nog eens voor een betere ijzeropname!

Van dit gerecht kan ik denk ik wel zeggen dat die écht in mijn top drie thuishoort. Zo lekker en ook heel erg makkelijk te maken. Helemaal plantaardig, glutenvrij en zonder gebruik van pakjes/zakjes.

Heb jij ook altijd weer zin in lekkere frisse salades al de temperaturen beter worden? Dan heb ik hier een perfect recept. Deze salade bevat een goede portie aan groentes en de casewnoten en erwtencouscous zorgen voor voldoende eiwitten.

Klik hier om een tekst te typen.